【レシピ】冷凍豚バラ肉を使って作るポトフの作り方




いらっしゃいませ三姉妹育児に奮闘中の主婦、あず(yuuki_azusa)です。

この記事では、「ポトフ」の作り方を紹介しています。

下味をつけて冷凍しておいた豚バラ肉を使うことで、コンソメだけでもしっかりおいしいポトフが出来上がります。

ポトフを作るために用意するもの

必要な材料(1人分)

材料は1人分の目安を記載しているので、家族の人数に合わせて変更してください。

この記事で使用している写真は4人分です。

豚バラ薄切り肉100~150g
人参1/2本
じゃがいも1個
玉ねぎ1/4個
ブロッコリー1/4株
ホールコーン大さじ1
固形コンソメ1/2個
300ml

冷凍塩コショウ豚バラがない場合は、作る過程で豚バラに塩コショウを振ってもOK。

必要な調理器具

  • 材料が入る大きさの鍋
  • まな板
  • 包丁
  • 菜箸
  • ざる(あるといい)

ポトフの作り方(レシピ)

冷凍保存している食材は、凍ったままの調理で大丈夫です。

1.鍋に水とコンソメを入れて沸かす

鍋に水(300ml・1人分)と固形コンソメ(1/2個・1人分)を入れて、強火で火にかける。

その間に材料の準備をする。

2.食材を切る

人参(1/2本・1人分)は乱切りに。

じゃがいも(1個・1人分)は食べやすいように、サイズに合わせて3〜4等分。

玉ねぎ(1/4個・1人分)は薄切りにする。

豚バラ肉が冷凍塩コショウではない場合は、5cmくらいに切って塩コショウを振ってなじませておく。

3.鍋に切った食材を入れる

鍋が沸騰したら、切った人参、じゃがいも、玉ねぎを入れる。

再沸騰するまでに次の工程を準備する。

4.ブロッコリーとコーンの準備

ブロッコリー(1/4株・1人分)は小房に分けて、軽く水洗いしておく。

コーン缶を開けて、必要な分を取り出しておく(大さじ1・1人分)。

5.豚バラ肉を入れる

鍋が再沸騰したら、豚バラ肉を凍ったままちぎって鍋に入れる。

フタをして中火で15分煮込む。

6.ブロッコリーとコーンを入れる

15分たったら、準備しておいたブロッコリーとコーンを入れる。

軽くかき混ぜてから、もう一度フタをして10分煮込む。

人参、じゃがいもがやわらかくなったら完成。

長期保存ができる食材で脱マンネリ!

どの家でも常備していることが多い野菜、人参、じゃがいも、玉ねぎ。

ついつい「肉じゃが」や「カレー」になりがちじゃないですか?

わたし

子どもに「また〜!?」って言われるんですよね(笑)

ホールコーンはそのままで、ブロッコリーや豚肉は冷凍しておくことで長期保存ができるので、ぜひポトフも夜ご飯のレパートリーに加えてみてください。

この記事はここまでです。もしお時間があれば、ぜひ他の記事も読んでいってくださいね。

あず(yuuki_azusa)でした

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