【レシピ】トマトたっぷりイタリアン風ビーフシチューの作り方



この記事では栄養価の高いトマトをたっぷり使った「イタリアン風ビーフシチュー」の作り方を説明しています。

必要な材料は1人分で記載しているので、ご家族の人数に合わせて調整してください。

この記事では、4人分の材料で作った写真を載せています。

トマトたっぷりイタリアン風ビーフシチューを作るために用意するもの

必要な材料(1人分)

牛肉200g
※この記事では肩ロースを使用
たまねぎ1/2個
トマト1個
マッシュルーム1/2パック
小麦粉大さじ1/2
トマトケチャップ大さじ1と1/2
顆粒コンソメ小さじ1
塩こしょう少々
1/2カップ

必要な調理道具

  • 材料が入る大きさの鍋
  • 包丁
  • まな板
  • 菜箸
  • ボウル(あるといい)

トマトたっぷりイタリアン風ビーフシチューの作り方

1.牛肉の準備

ボウルに牛肉(200g・1人分)を出す。

小麦粉(大さじ1/2・1人分)を入れる。

牛肉と小麦粉を混ぜる。

牛肉を適当な大きさに丸める。

大きさは好みでいいですが、1人分で2個丸める程度で作っています。

2.たまねぎを切る

玉ねぎ(1人分は1/2個)は皮をむいたら、横半分に切る。

横半分に切った玉ねぎを、だいたい6等分に切る。

3.トマトを切る

トマトはヘタを取って、ざく切りにする。

4.鍋に水を入れて沸騰させる

鍋に水(1/2カップ・1人分)を入れて強火で沸騰させる。

5.食材と調味料を入れる

沸騰したら、丸めた牛肉、玉ねぎ、トマト、マッシュルーム(1/2パック・1人分)を入れて、調味料を加えて軽く混ぜる。

調味料・1人分
  • トマトケチャップ…大さじ1と1/2
  • 顆粒コンソメ…小さじ1

再度沸騰したら、中火にしてフタをして煮込む。

6.中火でフタをして煮込む

浅い鍋だと肉の半面だけに火が通るので、5分ほどで1度フタを開けてひっくり返す。

煮込み始めて15分ほど経ったら、一度フタを開けて軽くかき混ぜる。

ここで味見をします。塩コショウを加えながら、自分の好みの味に整えてください。

浸かっていない食材があれば、食材の位置を変えたりしてさらに15分煮込む。

7.完成

食材に十分火が通ったら、お皿に盛りつけて完成!

パセリ(分量外)があれば、みじん切りにしてふりかけると色がキレイに締まります。

トマトたっぷりイタリアン風ビーフシチューの作り方まとめ

煮込むより前の工程は、下味冷凍で先に準備しておくこともできます。

下味冷凍なら取り出して煮込むだけなので、疲れている日もおいしいごはんが食べられておすすめ。

かたまり肉を使うよりも早く、やわらかくできるのでぜひ作ってみてください。

この記事はここまでです。もしお時間があれば、ぜひ他の記事も読んでいってくださいね。

あず(yuuki_azusa)でした

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